Cacciavento Bianco Igt 2006 Scarcella Perino
Il profumo di una terra immortale |
| Vitigni |
Inzolia e Cataratto coltivati in Sicilia |
| Territorio |
Alcamo Trapani Sicilia sud - occidentale |
| Numero bottiglie |
4220 |
| Altimetria |
350 mt. slm |
| Resa per ettaro |
55 ql. 1,0 kg a pianta |
| Sistema di allevamento |
cordone speronato |
| Epoca vendemmia |
prima decade settembre |
| Gradazione alcolica |
12,50 |
| Acidità totale |
6,00 |
| Ph |
3,30 |
| Numero vigne per ettaro |
4.500 |
| Temperatura di fermentazione |
16-18° C. |
| Periodo di fermentazione |
da 20 a 25 giorni |
| Tecnica di produzione |
pressatura soffice, resa in vino fiore 60 % circa |
| Colore |
giallo con riflessi verdi |
| Olfatto |
molto intenso abbastanza persistente, fine floreale e fruttato di frutta fresca |
| Sapore |
secco, caldo, ed anche morbido, sapido di media struttura |
| Abbinamenti |
antipasti a base di pesce, e secondi di pesce a carne bianca o crostacei. Ottimo fuori dai pasti |
| Temperatura di servizio |
8 - 10° C |
| Consigli |
stappare al momento |
| Formato |
0,75 litri |
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| 11.00Eur
| This product was added to our catalog on Saturday 15 November, 2008. |
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