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[0229] 17.90Eur
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| Etna Bianco Doc 06 Valcerasa |
| Qualifica |
Etna Bianco |
| Riconoscimento |
Denominazione di Origine Controllata (11/08/1968) |
| Zona di Produzione |
versante orientale dell'Etna |
| Clima |
di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte |
| Terreno |
sabbioso, vulcanico, ricco di minerali, a reazione sub acida |
| Vitigni |
Carricante 100% allevato ad alberello. Questo vitigno autoctono si coltiva solamente sull'Etna. Il nome Carricante pare gli sia stato attribuito dai viticoltori per le sue attitudini a dare una buona produzione costante negli anni. I grappoli, a maturazione, sono di media lunghezza, mediamente spargoli. L'acino è di grandezza media con buccia molto pruinosa di colore verde giallognolo, polpa succosa e sapore semplice e dolce |
| Densità dell'impianto |
7000 piante per ettaro |
| Resa di uva/ha |
80 q.li |
| Età dei vigneti |
35 anni |
| Vinificazione |
le uve maturano nella seconda-terza decade di ottobre. Vengono pressate intere con spremitura soffice. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20-22 °C in serbatoi di acciaio |
| Affinamento |
in bottiglia per alcuni mesi |
| CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
| Colore |
giallo brillante con sfumature verdi
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| Odore |
tipico, fruttato delicato con sentori di mela, crosta di pane |
| Sapore |
secco con piacevole acidità e gradevolissima persistenza aromatica |
| Gradazione Alcolica |
13% |
| Temperatura di Servizio |
12 °C |
| Abbinamenti Gastronomici |
si abbina ottimamente con le pietanze a base di pesce |
| Durata |
conserva le sue caratteristiche organolettiche, evolvendosi, per diversi anni |
| Formato |
0,75 litri |
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| 17.90Eur
| This product was added to our catalog on Thursday 18 September, 2008. |
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