Peso: Trancio di circa kg. 1,00

La Provola dei Nebrodi Stagionata, detta anche Provola Sfoglia per la sua struttura, ha un peso che varia dai 3 a 7 kg. Possiede una crosta liscia e sottile mentre la pasta, a sfoglia, è consistente. Deve la sua peculiarità a quel lento e antico processo di stagionatura, completamente naturale, che viene scandito dal tempo nel suggestivo borgo medievale di Montalbano.

Ingredienti: Latte di mucca pastorizzato, caglio, sale.