Peso: trancio di circa kg. 1,20

La ricotta è un formaggio prodotto nell'intera regione. Nella provincia di Messina, in particolare, nella zona dei Nebrodi, la ricotta, dopo essere stata cosparsa di sale per alcuni giorni, viene infornata. In base alla consistenza della cottura, possiamo ottenere due tipi di ricotta infornata. La ricotta infornata dura, ideale per condire primi piatti, come la pasta alla norma o la pizza alla norma e la ricotta infornata da antipasto. Quest’ultima ha una cottura meno consistente ed è ottima per la preparazione di sfiziosi antipasti.